近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并(bìng)吸(xī)引了(le)全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅客量连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一(yī)家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人(rén)群(qún)最多(duō)，其次是(shì)北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三(sān)四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程rong>淄(zī)博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即(jí)将迎接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程业的青年(nián)学生提供(gōng)入住(zhù)优惠(huì)条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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