落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同(t晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里óng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的(de)目(mù)的是方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里p>

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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